Холодильные витрины для рыбы - советы по выбору

Как Вы знаете, рыба - продукт скоропортящийся, поэтому для ее хранения используется специальное холодильное оборудование. Сегодня мы научимся выбирать холодильные витрины для рыбы, разберемся в их конструктивных особенностях. В данном обзоре будут представлены самые популярные модели холодильных витрин для рыбы, которые чаще всего покупают наши клиенты.

Для того, чтобы выбрать оборудование для охлажденной или замороженной рыбы в Ваш магазин, нужно знать какую рыбу Вы будете продавать. Магазины редко специализируюся на одном или двух видах рыбы. Как правило, в ассортимент входит мороженая, вяленая, соленая и копченая рыба. Для каждой из них нужны определенные условия хранения. 

Температура и сроки хранения разных видов рыбы в холодильных витринах

Охлажденная: -1...-5С	Мороженая: -5...-6С	Копченая, соленая: -2...+2
Сроки: до 3-х суток, в зависимости от размера	Сроки: до 14 суток, в зависимости от вида	Сроки: до 7-ми суток, в зависимости от вида

Как выбрать витрину для охлажденной (свежей) рыбы?

На что обратить внимание при выборе рыбной холодильной витрины:

Оптимальные модели рыбных холодильных витрин для небольших продуктовых магазинов и рынков

Модель:	ВХСн-1,2 Нова
Габариты (длина, ширина, высота):	1170*770*1170
Ширина выкладки, мм:	500
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-5...+5
Тип размораживания:	автоматический (ТЭН)
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	6
Компрессор:	Danfoss

Модель:	Лира 1,2М
Габариты (длина, ширина, высота):	1200*830*1150
Ширина выкладки, мм:	475
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-2...+5
Тип размораживания:	автоматический (ТЭН)
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	2,7
Компрессор:	Lunite Hermetique

Модель:	Двина CS 120 ВСн
Габариты (длина, ширина, высота):	1320*1080*1250
Ширина выкладки, мм:	760
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-6...+6
Тип размораживания:	автоматический
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	7,4
Компрессор:	Aspera

Такие холодильники витрины для рыбы наши покупатели берут в торговые павильоны, киоски и магазины, на рынок. Особенности этих моделей: ширина выкладки 50-63см, есть охлаждаемый бокс, стекло - гнутое, выкладка из нержавейки, система атоматической разморозки. Как видите, все варианты достойны внимания, выбор за Вами!

Отзывы наших постоянных клиентов про холодильные витрины для рыбы:

Роман, Новые Петовцы Лично я доволен витриной, морозит она как положено, загружаем мясо охлажденное, то ничего еще не пропадало. И выкладка большая у нее - тоже плюс

Григорий Михайлович Я уже несколько лет с холодмаксом сотрудничаю, брал разные витрины и всегда все без проблем. Несколько магазинов обставил и шкафами и ларями и витрины разные брал на молочку и колбасу - пока не расстраивали. Сейчас новый магазин открываю в спальном районе и мне эти Двины порекомендовала Аня консультант - ну пока приехали ко мне и тестовый запуск показал что отлично работают, посмотрим как дальше себя покажут, но дизайн мне очень их понравился. Я еще квадратные такие смотрел этого производителя, пока думаю, может тоже куплю для другого магазина только для рыбы.

Оптимальные модели холодильных витрин для рыбы в средние и большие продуктовые магазины

Модель:	Двина QS 180 ВСн
Габариты (длина, ширина, высота):	1880*1080*1250
Ширина выкладки, мм:	760
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	прямое
Температурный режим, *С:	-6...+6
Тип размораживания:	автоматический
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	15,12
Компрессор:	Aspera

Модель:	ВХСн-2,1 ИЛЕТЬ
Габариты (длина, ширина, высота):	2100*1100*1230
Ширина выкладки, мм:	790
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-5...+5
Тип размораживания:	автоматический (ТЭН)
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	19,6
Компрессор:	Aspera

Модель:	Двина CS 180 ВСн
Габариты (длина, ширина, высота):	1920*1080*1250
Ширина выкладки, мм:	760
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-6...+6
Тип размораживания:	автоматический
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	15,12
Компрессор:	Aspera

А что делать с морепродуктами, как их правильно хранить в морозильной витрине?

 

Какой рыбный магазин в наши дни обходится без морепродуктов в своем ассортименте? Загляните сами в любой и убедитесь, что это правда. А значит, есть смысл и Вам порадовать своих покупателей. Мороженные морепродукты рекомендуют хранить до 21 суток при температуре ниже -18С и до 14 суток при -10...-12С. 

При этом относительная влажность должна быть 80-90%. Так они сохранят полезные свойства и вкусовые качества.

Следующие морепродукты необходимо правильно хранить в холодильных витринах:

• креветки;
• мидии;
• кальмар;
• каракатица;
• крабы;
• морской гребешок;
• омары;
• лангусты;
• осьминог;
• мясо криля.

Температура ниже -18 градусов Цельсия
Сроки: до 21 суток	Сроки: до 21 суток	Сроки: до 21 суток

Самые продаваемые морозильные витрины для рыбы в 2020 году

Модель:	Европа 1.2
Габариты (длина, ширина, высота):	1200*1160*1200
Ширина выкладки, мм:	740
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-12...-15
Тип размораживания:	автоматический
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	4,3

Модель:	Арктика 1.6
Габариты (длина, ширина, высота):	1600*1160*1250
Ширина выкладки, мм:	780
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-15...-18
Тип размораживания:	автоматический
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	5

Модель:	Лира 1.5
Габариты (длина, ширина, высота):	1500*830*1200
Ширина выкладки, мм:	500
Материал выкладки:	нерж.сталь
Стекло:	гнутое
Температурный режим, *С:	-8...-10
Тип размораживания:	автоматический (ТЭН)
Потребление электроэнергии, кВт/сутки:	4,3

Отзывы наших постоянных клиентов про морозильные витрины для замороженной рыбы

Классика 1.5

Татьяна Борисовна, Житомирская область Как запустили ее пять месяцев назад, так и до сих пор не трогаем - работает без сбоев. В этой витрине у нас мороженная рыба лежит. Витрина хоть и глубокая но мы сразу много товара стараемся не выкладывать. А то если долго рыба лежит то она высыхает, теряет товарный вид. Поэтому основной объем товара я ложу в отдельную камеру. Очень хорошо было бы еще полку установить. Тогда дополнительный товар можно выставить.

Лира 1.2

Александр Давиденко, г Киев Витрина за эту цену более чем нормальная, брал в прошлом году (желтого цвета), прилично смотрится и хорошо морозит

Для временного хранения и демонстрации замороженных морепродуктов и рыбы используются низкотемпературные (морозильные) витрины которые работают в диапазоне от -8 до -15 градусов Цельсия. Модели начального уровня имеют прямое стекло и небольшую ширину выкладки. Модели холодильников для рыбы среднего и бизнес класса, как правило, оснащаются гнутым демонстрационным стеклом, они имеют большую выкладку и прочие дополнительные возможности. 

Выкладка товара во всех моделях изготавливается из специальной пищевой нержавеющей стали, она легко моется и очищается от остатков рыбы. Автоматическая система размораживания витрины сильно облегчает процесс обслуживания и ухода за морозильной витриной для рыбы.