Холодильні вітрини для риби - поради щодо вибору

Як Ви знаєте, риба - продукт швидкопсувний, тому для її зберігання використовується спеціальне холодильне обладнання. Сьогодні ми навчимося вибирати холодильні вітрини для риби, розберемося в їх конструктивних особливостях

Для того, щоб вибрати обладнання для охолодженої або замороженої риби в Ваш магазин, потрібно знати яку рибу Ви будете продавати. Магазини рідко спеціалізуються на одному або двох видах риби. Як правило, в асортимент входить морожена, в'ялена, солона і копчена рибка. Для кожної з них потрібні певні умови зберігання. 

 
Вітрина для риби


 

Температура і терміни зберігання різних видів риби в холодильних вітринах

 

Охолоджена: -1...-5С

Морожена: -5...-6С Копчена, солона: -2...+2

Терміни: до 3-х діб,

в залежності від розміру

Терміни: до 14 діб,

в залежності від виду 

Терміни: до 7-ми діб,

в залежності від виду

 

 

А що робити з морепродуктами, як їх правильно зберігати у вітрині?

 

Який рибний магазин в наші дні обходиться без морепродуктів в своєму асортименті? Загляньте самі в будь-який і переконайтеся, що це правда. А значить, є сенс і Вам порадувати своїх покупців. Заморожені морепродукти рекомендують зберігати до 21 діб при температурі нижче 18С і до 14 діб при -10 ...- 12С.

При цьому відносна вологість повинна бути 80-90%. Так вони збережуть корисні властивості і смакові якості.


Наступні морепродукти необхідно правильно зберігати в холодильних вітринах:

  • креветки;
  • мідії;
  • кальмар;
  • каракатиця;
  • краби;
  • морський гребінець;
  • омари;
  • лангусти;
  • восьминіг;
  • м'ясо криля.

 

Температура нижче -18 градусів Цельсія
Терміни: до 21 діб Терміни: до 21 діб Терміни: до 21 діб

 

 

А тепер пройдемося по видам обладнання. Як було сказано вище, в рибний магазин або відділ Вам потрібні холодильні вітрини та скрині. Іноді ще купують у нас холодильні шафи для більш тривалого зберігання риби. Почнемо з вітрин.

 

Як вибрати вітрину для охолодженої (свіжої) риби?

 
Як видно з таблиці, свіжа риба зберігається при -1 ... -5 градусах Цельсія. Таку температуру може дати Вам універсальна холодильна вітрина. Вони працюють при температурі від -5 до +5 С. Для швидкого і зручного пошуку, найбільш підходящі варіанти моделей ми розмістили у вигляді порівняльної таблиці.

  

На що звернути увагу при виборі рибної холодильної вітрини:


  • Довжину вітрини - в маленький магазин краще підійде вітрина довжиною до 1.5м;

  • Ширину викладки - чим вона більша, тим більше товару Ви можете розмістити;

  • Скло (гнуте/пряме) - гнуте скло набагато привабливіше виглядає і огляд товару краще;

  • Систему розморожування (автоматична чи ні) - авторазморозка набагато зручніше, це очевидно;

  • Тип охолодження (статика чи динаміка) - в статиці не відбувається пересихання продукту;

  • Наявність охолоджуваного боксу (товар на ніч потрібно кудись прибирати з вітрини, так як температура в боксі нижче ніж на викладенні, риба не зіпсується раніше термінів).

 

 

Оптимальні моделі рибних холодильних вітрин для невеликих продуктових магазинів і ринків



 

Вітрина універсальна ВХСн-1,2 Нова Вітрина універсальна ВХСн-0.25 ТАІР-(1.2) Вітрина універсальна Ліра 1,2М Вітрина універсальна Двіна CS 120 ВСн
Модель: ВХСн-1.2 Нова ВХСн-0.25 ТАІР-(1.2) Ліра 1.2М
Двіна CS 120 ВСн 
Виробник: Маріхолодмаш Маріхолодмаш АйсТермо Golfstream 
Д х Ш, мм:  1170 х 770 1180 х 970  1200 х 830 1320 х 1080 
Викладка, мм: 500 (нерж. сталь) 630 (нерж. сталь) 500 (нерж. сталь) 760 (нерж. сталь)
Скло: гнуте гнуте гнуте гнуте 
Тип розморожування: автоматичний автоматичний  автоматичний  автоматичний 

 

Такі холодильники вітрини для риби наші покупці беруть в торгові павільйони, кіоски і магазини, на ринок. Особливості цих моделей: ширина викладки 50-63см, є охолоджуваний бокс, скло - гнуте, викладка з нержавійки, система автоматичною розморожування. Як бачите, все варіанти варті уваги, вибір за Вами!

 

Оптимальні моделі холодильних вітрин для риби в середні і великі продуктові магазини


 

 

Вітрина універсальна ВХСн-0.30 ТАІР-(1.8) Вітрина універсальна Двіна CS 180 ВСн Вітрина універсальна Двіна QS 180 ВСн
 Модель: ВХСн-2.1 Ілеть ВХСн-0.30 ТАІР-(1.8) Двіна CS 180 ВСн Двіна QS 180 ВСн
Виробник: Маріхолодмаш Маріхолодмаш Golfstream Golfstream
Д х Ш, мм: 2100 х 1100 1780 x 970 1920 х 1080 1880 x 1080
Викладка, мм: 790 (нерж.сталь) 630 (нерж.сталь) 760 (нерж.сталь)  760 (нерж.сталь)
Тип охолодження:  динаміка статика статика  статика
Скло: гнуте  гнуте  гнуте пряме
Тип розморожування: автоматичний автоматичний автоматичний
автоматичний
Бокс з охолодженням: є є є є

 

    Порада магазину HolodMax: для оптимального внутрішнього освітлення рибної вітрини ми рекомендуємо використовувати спеціальні люмінесцентні лампи з червоним спектром. Вони здатні зробити колір вашої рибки візуально насиченим, і як результат - підвищити продажі. У стандартну комплектацію вітрин такі лампи не входять. Їх можна замовити додатково (ціна не висока - близько 200 грн.) 


Холодильні вітрини для риби


Порівняльна таблиця моделей морозильних вітрин для замороженої риби



Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Європа 1.2 Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Арктика 1.6 Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Класика 1.5 Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Ліра 1.5
Модель: Європа 1.2 Арктика 1.6 Класика 1.5 Ліра 1.5
Виробник: Айстермо (РХМ) Айстермо (РХМ) Айстермо (РХМ) Айстермо (РХМ)
Д х Ш, мм: 1200 х 1160 1600 х 1160 1500 х 1000 1500 х 830
Викладка, мм: 740 (нерж.сталь) 780 (нерж.сталь) 640 (нерж.сталь) 500 (нерж.сталь)
Тип охолодження:  статика статика статика статика
Скло: гнуте гнуте пряме пряме
Тип розморожування: автоматичний автоматичний автоматичний (ТЕН) автоматичний (ТЕН)


Відгуки наших постійних клієнтів про холодильні вітрини для охолодженої та замороженої риби



Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Класика 1.5

Класика 1.5

Тетяна Борисівна, Житомирська область

Як запустили її п'ять місяців тому, так і до сих пір не чіпаємо - працює без збоїв. У цій вітрині у нас морожена риба лежить. Вітрина хоч і глибока але ми відразу багато товару намагаємося не викладати.

А то якщо довго риба лежить то вона висихає, втрачає товарний вигляд. Тому основний обсяг товару я ложу в окрему камеру. Дуже добре було б ще полку встановити. Тоді додатковий товар можна виставити.

Вітрина низькотемпературна з автовідтайкою Ліра 1.2

Ліра 1.2

Олександр Давиденко, м. Київ

Вітрина за цю ціну більш ніж нормальна, брав в минулому році (жовтого кольору), пристойно виглядає і добре морозить



Для тимчасового зберігання і демонстрації заморожених морепродуктів і риби використовуються низькотемпературні (морозильні) вітрини які працюють в діапазоні від -8 до -15 градусів Цельсія. Моделі початкового рівня мають пряме скло і невелику ширину викладки. Моделі холодильників для риби середнього і бізнес класу, як правило, оснащуються гнутим демонстраційним склом, вони мають велику викладку та інші додаткові можливості. 

Викладка товару у всіх моделях виготовляється зі спеціальної харчової нержавіючої сталі, вона легко миється і очищається від залишків риби. Автоматична система розморожування вітрини сильно полегшує процес обслуговування і догляду за морозильною вітриною для риби. 

Щоб купити холодильну вітрину для риби достатньо оформити замовлення на сайті за допомогою кнопки «Купити» або зателефонувати нашим менеджерам по одному з контактних номерів телефону. Доставка вторинних холодильників для риби проводиться в максимально короткі терміни, як в місто Київ, так і в будь-який інший населений пункт на території України. Телефонуйте!


Часті питання про холодильні вітрини для риби


🔝 Які моделі холодильних вітрин для риби найчастіше купують у нас?



❆ На що необхідно звернути увагу при виборі морозильної вітрини для риби?


З досвіду наших покупців слід приділити увагу таким характеристикам:

➤ Довжина, мм;
➤ Ширина, мм;
➤ Ширина викладки, мм;
➤ Температурний режим, *С;
➤ Споживання електроенергії, кВт/добу;
➤ Тип розморожування;

🐟 Які моделі холодильників для риби купують найчастіше для великих магазинів?



👍 Які бренди холодильних рибних вітрин найчастіше купують наші клієнти?


З досвіду роботи наших клієнтів якісними і надійними є такі виробники:

➤ АйсТермо (РХМ) (Україна);
➤ Маріхолодмаш (Росія);
➤ Golfstream (Білорусь);



Ціни на холодильні вітрини для риби


Модель вітрини: Ціна:
Вітрина універсальна ВХСн-1,2 Нова 20964 грн.
Вітрина універсальна ВХСн-0.25 ТАІР-(1.2) 23313 грн.
Вітрина універсальна Ліра 1,2М 22310 грн.
Вітрина універсальна Двіна CS 120 ВСн 27733 грн.
Вітрина універсальна Двіна QS 180 ВСн 36371 грн.
Вітрина універсальна Двіна CS 180 ВСн 35379 грн.
Адреса: м. Полтава, 36008
вул. Ветеринарна, 22
Тел. (067) 530-08-82
(095) 882-02-24

Юр. адреса: м. Київ, 03148
вул. Сім'ї Стешенко, 3