Выбор холодильного оборудования для ресторана

 

 

 

Холодильные шкафы являются оборудованием, которое проще всего подбирать для своего ресторана. Тут главное не соблазниться на сомнительную аферу, которую практикуют некоторые предприниматели и позже очень дорого платят за свой в корне не правильный выбор – установить несколько бытовых холодильников вместо профессиональных холодильных шкафов. В первую очередь бытовые холодильники не рассчитаны на работу с постоянно открывающимися дверьми, мощности компрессора не хватает, двери со временем начинают примерзать к корпусу, так как открываются по несколько десятков раз в час и так далее. Не стоит экономить на том, что в ближайшем будущем может принести Вам колоссальные убытки.

 

Можно заметить увеличение уровня продаж средне и низкотемпературных холодильных столов. Они могут Вам здорово сэкономить часть бюджета – являясь и рабочим столом для повара и холодильником для хранения продуктов одновременно. Так же здорово экономиться рабочее пространство, которое можно использовать с большей пользой.

Холодильные витрины для демонстрации блюд трудятся круглый рабочий день для удобства официантов и комфорта клиентов ресторана. К их числу относятся демонстрационные витрины для салатов, закусок и десертов. Респектабельные рестораны высшего класса приобретают часто специальные витрины для хранения шоколадных пирожных и тортов. Режим работы витрины вирируется в пределах +15 градусов Цельсия, что является оптимальным для хранения кондитерской шоколадной продукции. Но довольно высокая цена не позволяет приобретать такие витрины небольшим ресторанам и кафетериям. Довольно часто кондитерские витрины отделывают под дизайн ресторанного комплекса, они прекрасно сочетаются с общим видом и приятно смотрятся в общем интерьере помещения.

Камеры шоковой заморозки для ресторанов и кафе

Одним из новых видов торгового холодильного оборудования, которое активно используется в ресторанном бизнесе в данный момент, являются камеры шоковой заморозки. Используя камеры шоковой заморозки, Вы с легкостью сможете обслужить большие банкеты и всегда быть готовыми к заказу дорогих блюд, которые требуют большого запаса времени для приготовления. Блюдо готовиться до определенного момента, потом помещается в камеру шоковой заморозки и потом может храниться в морозильной камере довольно продолжительный срок. После процесса размораживания блюда его нужно довести до готовности и подать на стол удивленным клиентам, которые будут в приятном шоке – как Вы успели приготовить блюдо всего за пару десятков минут, которое готовиться несколько часов минимум.

 

Довольно часто встречается ситуация когда долго приходиться объяснять «новоиспеченным» владельцам ресторанного бизнеса что холодильного оборудования должно быть куплено достаточно для Ваших же нужд и что оно должно соответствовать определенным параметрам. Никто Вам не порекомендует хранить мясо и рыбу в одном отделении холодильника. Для этого обязательно нужно использовать профессиональный холодильный шкаф с изолированными холодильными отделениями. Так же не забывайте, что холодильное оборудование должно обеспечивать определенные технологические процессы приготовления блюд, иначе Вы получите совсем не то что ожидаете, а Ваши клиенты будут очень не довольны результатом своего заказа или даже посещения Вашего ресторана.

Выбирайте технику правильно, и все у Вас будет в порядке! Желаем удачного выбора и низких цен! Менеджеры интернет магазина торгового холодильного оборудования HolodMax.com.ua всегда к Вашим услугам, подскажут, расскажут и не дадут сделать не правильный выбор!