Торговый холод в знойную жару

Настала жаркая пора года, и большинство людей радуются приходу солнышка, тепла и отдыха. Но некоторые с неким волнением встречают лето. И не спроста. К этим людям смело можно отнести владельцев магазинов и торговых точек, поскольку лето – это пора, когда начинают быстрее портится продукты, оборудование выходить из строя, появляются непредвиденные затраты. Неспроста летом у владельцев магазинов больше причин к переживанию. Согласно усредненной статистике только 10-15 % магазинов придерживаются рекомендаций по эксплуатации торгового и вентиляционного оборудования в летний период. Это приводит к тому, что данное оборудование выходит из строя как правило в 1,5-2 раза быстрее, чем в межсезонье и зимой.

Как же уберечься от проблем с торговым холодильным оборудованием летом? Во-первых, необходимо четко уяснить основные требования производителей холодильного оборудования к условиям его эксплуатации. Как правило рекомендованная температура окружающей среды для торгового холодильного оборудования не превышает +25 градусов и влажности до 60%. Хотя максимальные рабочие показатели температуры окружающей среды и находятся в районе +32…+33 %, но работать постоянно в таком температурном режиме не рекомендуется. Но в наших магазинах не редко можно встретить температуру около +40 градусов, а на выносных торговых точках, где морозильные лари вообще могут находиться на солнце, и того больше. А потом владельцы таких магазинов и торговых точек жалуются на некачественное холодильное оборудование и компрессоры…

А причины этому всему просты. Владелец магазина либо совсем не открывал паспорт на оборудование и не советовался со специалистом (а также отказался от сервисного обслуживания оборудования), либо просто пренебрег этим, с целью экономии на системе кондиционирования помещений. Часто в небольших магазинах и вовсе отсутствуют какие-либо системы кондиционирования. В таких случаях температура в магазине может даже превышать температуру на улице, поскольку кроме солнечных лучей магазин изнутри подогревает все то же холодильное оборудование. Но даже если в магазине установлены кондиционеры, то часто они не вытягивают летней нагрузки из-за неправильного расчета их возможностей либо просто из-за длительной эксплуатации без соответственного специализированного обслуживания.

Необходимо отметить важность влияния размещения холодильных витрин и холодильных шкафов в магазине на их режим работы, особенно в жаркий период. Необходимо предусмотреть, чтобы на холодильное оборудование ни в коей мере не попадали прямые солнечные лучи на протяжении всего светового дня. Для защиты от солнца обычно применяют жалюзи либо специальную защитную пленку на окна.

Также многое зависит и от непосредственного размещения оборудования по отношению друг к другу. Не стоит ставить холодильные витрины или шкафы вплотную к стенке столов где расположено торговое оборудование, кассовые аппараты и так далее. Рекомендуемое расстояние от задней части витрины или шкафа к стене должно быть не менее 5 см. Некоторые производители холодильного оборудования даже предусматривают в конструкции специальные пустотелые выступы, дабы сделать невозможным установку оборудования вплотную. Не стоит также размещать «спиной к спине» оборудование, поскольку выделение тепла от одной витрины будет нагревать другую.

В заключение, хотелось бы отметить, что соблюдая нехитрые правила эксплуатации торгового холодильного оборудования , которые заявляет производитель и в общих чертах описано выше, позволит Вам сэкономить средства на ремонт и покупку нового оборудования. Не скупитесь на системы вентиляции и кондиционирования в Вашем магазине, ведь как говорят «скупой платит дважды», что вполне справедливо и в данном случае.