Наш многолетний опыт работы с торговым и промышленным холодильным оборудованием позволяет ответственно заявить, что соблюдение всех условий эксплуатации данного оборудования позволит бесперебойно эксплуатировать его на протяжении 5-7 лет. И это касается не только иностранных производителей, но также и отечественных, где, как правило, используются компрессора надежных Европейских производителей. Но часто бывает, что проблемы у владельцев магазинов и торговых точек возникают уже в течении первого года эксплуатации, когда в большинстве случаев еще даже не исчерпан гарантийный срок его работы. В чем же основные причины? Статистика свидетельствует, что лишь в 25 % случаев выхода холодильного оборудования из строя, причина была в заводском браке. Остальные причины на совести владельца магазина и персонала, работающего с оборудованием. Давайте вместе разберемся в основных причинах.

В одной из наших статей мы коснулись вопроса эксплуатации торгового холодильного оборудования в жаркую пору года. Советуем Вам обязательно ознакомиться со всеми советами, изложенными там, поскольку мы эту часть упускаем.

Все основные причины полной либо частичной неработоспособности холодильного оборудования можно выделить в группы, согласно причинам их появлений:
- невнимательность и неаккуратность персонала;
- несоблюдение основных условий эксплуатации холодильного оборудования;
- заводской брак и недоработки.

Начнем с конца. Заводской брак, как правило, может заключаться в некоторых мелких и непредсказуемых деталях. Может перегореть лампочка, отклеиться стык стекла, выйти из строя программное обеспечение, управляющее работой оборудования и т.п. Выход из строя непосредственно самого холодильного агрегата по вине производителя случается крайне редко. Как правило, причина того первые два фактора.

Среди основных условий эксплуатации, которые нарушаются в магазинах и торговых точках можно выделить несоблюдение температуры окружающей среды для работы оборудования, рекомендуемого температурного режима самого оборудования, перегрузка товарами, несвоевременное обслуживание оборудования, неправильная установка и размещение. Стоит отметить, что практически все производители торгового холодильного оборудования наносят специальные метки для загрузки товаров, превышать которые запрещается. Несоблюдение указанных выше правил приводит к работе оборудования в перегруженном режиме, что через некоторое время может вовсе вывести из строя сам холодильный агрегат. Так например, часто бывает, что владелец магазина с целью экономии покупает минимальное количество холодильных витрин для выкладки товара. В процессе эксплуатации количество товара может превысить ожидаемое и его выкладывают с нарушением норм эксплуатации. Холодильная витрина начинает работать в перегруженном режиме и через некоторое время может вовсе выйти из строя. Поэтому рекомендуется приобретать холодильное оборудование с некоторым запасом, чтобы даже при выходе из строя одной единицы всегда можно было подстраховаться и уберечься от порчи продуктов.

Обязательным условием правильной эксплуатации торгового холодильного оборудования является четкая периодичность его сервисного обслуживания. Рекомендуемая минимальная частота сервисного обслуживания не превышает 1 месяца, а в жаркую пору года 2-х недель. Пренебрежение правилами сервисного обслуживания также является частой причиной выхода из строя холодильного оборудования.

И наконец, практически самой частой причиной проблем с торговым холодильным оборудованием является невнимательность, неаккуратность, неосведомленность а также любопытство персонала. Часто бывает, персонал просто не знает основных требований по эксплуатации оборудования. При этом, нередко случайно либо специально затыкают отверстие охлаждающего вентилятора, упускают на вентилятор полиэтиленовые пакеты, перекрывающие доступ к нему воздуха и т.п. Иногда бывает персоналу просто интересно попробовать переключение режимов работы оборудования, понажимать его кнопочки. Это приводит к изменению режимов работы, а порой к полной остановке работы оборудования. Поэтому обучение и периодический инструктаж персонала, работающего с холодильным оборудованием убережет Вас от перебоев в его работе и незапланированных затрат.