Льдогенераторы – максимум льда, минимум затрат!

Льдогенератор – вид холодильного оборудования, которое предназначено для изготовления бытового льда. Существует два основных типа лёдогенераторов – профессиональные и бытовые. Льдогенератор является необходимым оборудованием при серьезном объеме изготовлении и продаже различных коктейлей и прохладительных напитков в барах, ресторанах, ночных клубах. Суточный максимальный объем получения льда может быть от 25 до 50 килограмм.

Принцип работы льдогенератора

Рассмотрим процесс изготовления льда более подробно, чтобы лучше понимать принцип работы льдогенератора. Для производства льда используется обычная питьевая вода, которая подается специальным насосом под большим давлением через форсунки на испаритель где происходит процесс постоянного «намораживания» подаваемой воды. Когда встроенные датчики определяют нужный размер кристалла, система изготовления льда выключается и в действие приводиться система оттайки после включения, которой готовые кристаллы льда поступают в специальную охлаждаемую емкость, где лед будет храниться в исходном состоянии. По мере израсходования льда система будет отслеживать его уровень в бункере, и включать систему заново для поддержания постоянного уровня готовых кристаллов льда в бункере льдогенератора

Льдогенераторы чешуйчатого льда работают немного по другому принципу получения льда. Вода из специальной емкости с помощью мощного насоса через систему форсунок подается на внешнюю стенку испарителя барабанного типа, на поверхности которого и образуются кристаллы льда. Специальные ножи слой за слоем срезают образовавшийся лед. Производительность этого типа генераторов льда чешуйчатого типа составляет около 40 килограмм в сутки. Льдогенераторы гранулированного типа производят лед методом распыления воды на стенки специального испарителя и последующего снятия намерзшего льда шнеком, который приводиться в движение электродвигателем.

Как выбрать льдогенератор (лёдогенератор)

При выбор льдогенератора в первую очередь стоит обратить внимание на принцип охлаждения конденсатора. Системы генерации льда, в основе которых лежит принцип воздушного охлаждения имеет одно из весомых преимуществ – нет необходимости дополнительно подключать льдогенератор к системе водоснабжения. Но работа аппарата в этом случае будет зависеть от температуры помещения, в котором он установлен. Так же следует учесть что вмонтировать такой л ёдогенератор в барную стойку может быть проблематично, так как со стороны вентилятора ничего не должно препятствовать притоку свежего воздуха.

Льдогенераторы – максимум льда, минимум затрат!

Если данное неудобство для Вас является критичным, стоит купить льдогенератор с водяной системой охлаждения. Так как цена на воду в нашей стране является невысокой, приобретение данного типа льдогенератора будет довольно выгодным. Во время летнего час пика когда количество потребляемого льда резко возрастает аппараты с водной системой охлаждения будут стабильнее работать в отличие от своих «воздушных» собратьев. Но при этом нужно учесть, что скачки давления в системе водоснабжения будут негативно сказываться на работе лёдогенератора, а от качества самой воды со временем могут возникнуть проблемы с дренажной системой аппарата. Холодильное оборудование является неотъемлемой частью ресторанного бизнеса, пищевой промышленности и т.д. Поэтому подходить к выбору холодильного оборудования нужно серьезно и ответственно, чтобы приобретаемые аппараты и агрегаты служили Вам долго и безотказно.

ВЫ СМОТРЕЛИ